Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP
La Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP è una lenticchia piccola dell’area degli altopiani di Castelluccio, fra Umbria e Marche.
- Tutela
- IGP
- Regione
- Umbria e Marche
- Caratteristiche
- Semi piccoli e appiattiti; colori screziati
Un altopiano fra due regioni
L’area prevista comprende Pian Grande e Pian Piccolo nel comune umbro di Norcia e Pian Perduto nel comune marchigiano di Castelsantangelo sul Nera. La coltura tutelata appartiene quindi a un paesaggio delimitato su entrambi i lati del confine regionale.
UmbriaDa provare in cucina
Il nostro consiglio: servite le lenticchie cotte tiepide con olio e prezzemolo, oppure preparate una zuppa di verdure. I semi piccoli e appiattiti vanno dal verde screziato al marrone chiaro.
Riconoscere il nome tutelato
Se cercate il prodotto di questa origine, scegliete il nome completo «Lenticchia di Castelluccio di Norcia» con l’indicazione IGP. La sola somiglianza del nome o della varietà non ne attesta la provenienza tutelata.
Da conoscere poi
- Patata di Bologna DOPIl nostro consiglio: confrontate Patata di Bologna DOP, primura; polpa chiara e compatta.
- Patata della Sila IGPIl nostro consiglio: confrontate Patata della Sila IGP, diverse varietà ammesse; polpa compatta.
- Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGPIl nostro consiglio: confrontate Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP, quattro ecotipi locali.
