Lampone Italiano
Questa guida al lampone italiano riguarda il frutto spontaneo del Rubus idaeus, presente nelle radure dei boschi e negli ambienti montani.
- Identità
- Rubus idaeus spontaneo
- Ambiente
- Radure dei boschi e vegetazione montana
- Usi
- Confetture, sciroppi e gelatine
Spontaneo non significa ogni lampone
La guida botanica documenta il Rubus idaeus in tutta Italia e ne descrive la crescita nelle aperture del bosco. La specie può anche essere coltivata. Questa scheda riguarda il frutto spontaneo: la dicitura «lampone italiano» non garantisce che ogni frutto in vendita sia stato raccolto nei boschi.
Trentino-Alto AdigeDa provare in cucina
L’Università di Trieste documenta l’uso in confetture, sciroppi e gelatine. Il nostro consiglio: servite poca conserva di lamponi con yogurt bianco o con un dolce semplice alla ricotta, senza affiancare troppi sapori intensi.
