Torre
- Gradazione
- 45% vol.
- Dettaglio di lavorazione
- Doppia distillazione a vapore
Grappa di Brunello
La grappa di Brunello nasce dalle vinacce del Brunello di Montalcino, con Banfi che propone Torre e una Riserva Poggio alle Mura invecchiata in rovere.
- Materia prima
- Vinacce di Brunello di Montalcino
- Esempi Banfi
- Torre e Riserva Poggio alle Mura
Due bottiglie Banfi
Sono esempi del produttore, con dettagli di lavorazione propri.
Riserva Poggio alle Mura
- Gradazione
- 45% vol.
- Dettaglio di lavorazione
- 18 mesi in rovere di Slavonia
Dopo la separazione dal vino
Banfi descrive il rapido trasferimento delle vinacce fermentate di Brunello dopo la svinatura per Torre, seguito da una doppia distillazione a vapore. Il metodo riguarda la grappa di questo produttore.
