Costine di maiale
Le costine di maiale danno alla brodera piemontese il brodo per il risotto e la carne da servire insieme al riso.
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- Costine di maiale
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A tavola
Per la brodera di Piemonte Italia, cuocete le costine con le verdure, mettetele da parte e usate il brodo filtrato per il risotto. Completate il riso con burro e formaggio grattugiato, poi aggiungete di nuovo le costine al momento del servizio. Organizzate insieme entrambe le parti del piatto.
