La DOCG Cònero comprende vini rossi Riserva, rosati e spumanti rosati metodo classico della propria zona delimitata nell’Anconetano.
La DOCG Cònero comprende più del suo rosso Riserva.
Il disciplinare consolidato del Cònero comprende Riserva, rosato e spumante rosato metodo classico. Tutti condividono una base ampelografica di almeno l’85% di Montepulciano, con Sangiovese ammesso fino al 15%. La tipologia indicata in etichetta è quindi essenziale: dalla stessa base varietale nascono tre vini distinti.
La Riserva richiede almeno due anni di invecchiamento dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve. Lo spumante rosato prevede la rifermentazione in bottiglia e almeno 18 mesi sui lieviti.
Il riferimento geografico del Cònero è il promontorio sull’Adriatico e le colline retrostanti. L’area delle uve comprende interamente Ancona, Offagna, Camerano, Sirolo e Numana e parti delimitate di Castelfidardo e Osimo.
Marche
Pecorino RomanoIl nostro consiglio: provate Pecorino Romano con Cònero in una degustazione comparata di formaggio e vino.
Parmigiano ReggianoIl nostro consiglio: provate Parmigiano Reggiano con Cònero in una degustazione comparata di formaggio e vino.
Casciotta d'UrbinoProvate Casciotta d’Urbino con Conero in una degustazione di formaggio e vino.I luoghi, le tavole e gli artigiani che per noi valgono il vostro tempo. Una sola email, niente rumore.
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