Le cicerchie e la tenacia dei campi
Un legume discreto, legato alle colture alimentari tradizionali italiane.
Il piccolo seme angoloso lascia intuire ben poco della resistenza della pianta. La cicerchia si adatta anche a terreni magri e ciottolosi e sopporta la siccità, purché non vi siano ristagni d’acqua. Sono caratteristiche che spiegano il suo posto tra le colture capaci di affrontare condizioni difficili.
In Italia, le cicerchie appartengono anche alla storia dei prodotti tradizionali riscoperti dopo che la modernizzazione dell’agricoltura li aveva spinti ai margini. Alcune popolazioni locali sono riconosciute come prodotti agroalimentari tradizionali (PAT).
