Barbabietola di Chioggia
La barbabietola di Chioggia è una varietà a radice tonda con anelli interni alternati rosa e bianchi.
- Forma della radice
- Tonda
- Interno
- Anelli alternati rosa e bianchi
Da provare in cucina
Affettate finemente la radice per un’insalata con olio e limone, lasciando che gli anelli entrino nella presentazione. Oppure arrostite dei pezzi e serviteli accanto a un piatto semplice di fagioli.
Lessate la barbabietola di Chioggia, saltatela in padella o cuocetela al forno. Per servirla cruda, affettatela sottile o grattugiatela e conditela con limone e olio extravergine d’oliva. La radice ad anelli trova così posto sia nei contorni cotti sia nelle insalate.
Cercare la varietà indicata
Scegliete una barbabietola indicata come Chioggia se cercate l’interno ad anelli. Il nome della cultivar identifica la varietà, non il luogo in cui è cresciuta una singola radice.
