Altri Frutti
Questa guida riunisce frutti meno familiari con legami italiani documentati, dalle nespole ammezzite alle sorbe, dalle giuggiole venete ai kiwi gialli coltivati in Italia.
- Esempi
- Nespola comune, sorba, giuggiola e kiwi giallo
- Stadio di consumo
- Nespole comuni e sorbe si lasciano ammezzire
- Controllate
- Specie, maturazione e origine effettiva
Modi diversi di appartenere alla tavola italiana
L’atlante pugliese documenta il nespolo comune; Archeologia Arborea descrive la sorba; il Veneto racconta preparazioni di giuggiole; OP Kiwi Sole coltiva una varietà gialla originaria della Nuova Zelanda. Il legame italiano può essere agricolo o gastronomico, senza attribuire a ogni specie un’origine italiana.
Da provare in cucina
Provate questi frutti uno per volta. Nespola comune e sorba richiedono l’ammezzimento, mentre la tradizione locale delle giuggiole comprende conserve e sciroppi. Identificate ciascun frutto prima di scegliere come servirlo.
