Sostituire il vermouth rosso con l’Averna dà al Manhattan un profilo più scuro e amaro, con note di cioccolato fondente e spezie che il rye regge bene. La proporzione di due a uno è la scelta che conta: abbastanza whiskey per restare secco e speziato, abbastanza amaro per dare il tono. Mescolate a lungo e ben freddo, perché qui non c’è soda a diluire.
Black Manhattan
Preparazione 5 min · Porzioni 1 · Difficoltà Facile
Procedimento
Riempite di ghiaccio il mixing glass.
Versate il rye whiskey, l’Amaro Averna e i bitters.
Mescolate bene nel mixing glass finché il drink è ben freddo.
Filtrate in una coppa o in un bicchiere da cocktail ghiacciati.
Guarnite con una ciliegia al maraschino.
