Purè di Pesca Bianca
La purea di pesca bianca è la base di frutta del Bellini, il cocktail veneziano legato all’Harry’s Bar.
- Frutto
- Pesca bianca
- Drink italiano
- Bellini
- Vino
- Prosecco
Una pesca bianca all’Harry’s Bar
Cipriani fa risalire il Bellini di Giuseppe Cipriani al 1948 e racconta i suoi esperimenti con pesche bianche ridotte in purea e Prosecco. Il nome richiama il pittore veneziano Giovanni Bellini.
Da provare in cucina
Il Bellini del Consorzio Prosecco DOC usa purea di pesca bianca e vino, mescolati delicatamente. Il nostro consiglio: seguite la ricetta collegata, mantenendo la pesca indicata anziché sostituirla senza segnalarlo con un’altra purea.
