Abate Fetel
- Caratteristiche
- Allungata, dalla polpa dolce
Pera dell'Emilia Romagna
La Pera dell’Emilia Romagna IGP comprende più varietà coltivate localmente, diverse per forma, consistenza e gusto.
- Origine
- Territorio delimitato in Emilia-Romagna
- Tutela
- IGP
- Carattere
- Carattere diverso secondo cultivar e maturazione
Tipi e formati
Kaiser
- Caratteristiche
- Buccia rugginosa, polpa soda e croccante
Conference
- Caratteristiche
- Aromatica; più morbida con la maturazione
Da provare in cucina
Il Consorzio suggerisce l’Abate Fetel con formaggi stagionati e la Conference con formaggi erborinati o a pasta molle. Il nostro consiglio: confrontate i due abbinamenti in un piccolo assaggio di pere e formaggi.
Da conoscere poi
- Pera MantovanaIl nostro consiglio: confrontate Pera Mantovana: forma e buccia cambiano secondo la cultivar.
- Pera MadernassaIl nostro consiglio: confrontate Pera Madernassa: polpa molto soda, leggermente gialla.
- Susine di DroIl nostro consiglio: confrontate Susine di Dro: polpa aromatica e dolce-acidula.
