Mela Rosa dei Sibillini
La Mela Rosa dei Sibillini comprende piccole mele locali aromatiche dei Monti Sibillini nelle Marche.
- Origine
- Monti Sibillini, Marche
- Riconoscimento
- Presidio Slow Food
- Carattere
- Frutti piccoli, irregolari e dolce-aciduli
Una famiglia di mele locali
Slow Food descrive otto ecotipi riuniti in tre grandi gruppi. Le sfumature rosa o rosse spiegano il nome comune, ma buccia e consistenza cambiano: non si tratta di un’unica cultivar perfettamente uniforme.
MarcheDa provare in cucina
Il nostro consiglio: assaggiate fianco a fianco tipi locali diversi, senza scegliere soltanto i frutti più regolari. Poi provatene qualche fetta in una semplice crostata di mele.
Da conoscere poi
- Mela Alto AdigeIl nostro consiglio: confrontate Mela Alto Adige: il gusto varia secondo la cultivar.
- Mela AnnurcaIl nostro consiglio: confrontate Mela Annurca: polpa compatta, succosa e dolce-acidula.
- Mela Val di NonIl nostro consiglio: confrontate Mela Val di Non: golden delicious, red delicious, renetta canada.
