Lumache
Le lumache sono un formato di pasta curvo e forato che richiama il guscio di una lumaca.
- Formato
- Formato curvo simile a un guscio
- Da provare con
- Ragù o pomodoro e mozzarella
Pomodoro e mozzarella per le lumache
Per le proprie lumache rigate, De Cecco propone ragù di maiale o manzo, salsiccia o funghi e preparazioni al forno. Consiglia anche pomodoro fresco e mozzarella per un condimento più leggero. Provate quest’ultimo abbinamento per accompagnare la forma curva con due ingredienti ben riconoscibili.
Da conoscere poi
- CasarecceIl nostro consiglio: confrontate casarecce: piccole pergamene arrotolate, da provare con ragù.
- MafaldineIl nostro consiglio: confrontate mafaldine: nastri lunghi dai bordi arricciati, da provare con ragù con ricotta o sugo di mare.
- BucatiniIl nostro consiglio: confrontate bucatini: fili lunghi forati, da provare con amatriciana.
