Una ricetta attraverso le generazioni
Polini attribuisce la ricetta originaria del Fernet Vittone a Domenico Vittone, nel 1842.
Il racconto del marchio Fernet Vittone, pubblicato da Polini, colloca la formulazione della ricetta nel 1842 e ne indica l’autore in Domenico Vittone. La descrive come una ricetta tramandata attraverso più generazioni.
Lo stesso racconto collega il gusto robusto e incisivo del fernet alle infusioni a freddo di oltre quaranta erbe aromatiche e spezie. La sua storia unisce così una ricetta ottocentesca attribuita a un nome preciso al metodo botanico descritto dal produttore.
