China Clementi è un liquore a base di china di Fivizzano, che unisce due varietà di china a erbe aromatiche e scorze d’arancia amara.
Il produttore fa risalire la ricetta della China Clementi a un farmacista di Fivizzano, nel 1884.
Giuseppe Clementi mise a punto il liquore nella sua farmacia in Lunigiana. La famiglia descrive la continuità della ricetta originale, mentre tra gli esempi di consumo attuali propone varianti del Negroni.
Il produttore nomina Cinchona Calisaya e Succirubra insieme a erbe aromatiche, scorze di arancia amara, zucchero e alcol. Per la China Clementi descrive due anni di invecchiamento. Sono dettagli del produttore per questo liquore, non regole valide per tutte le chine.
Il produttore colloca la nascita della ricetta a Fivizzano, tra i monti e i boschi toscani della Lunigiana.
ToscanaIl produttore di China Clementi presenta varianti del Negroni che uniscono il liquore a gin e Antica Formula. Gli esempi portano il carattere della china nella miscelazione, oltre al servizio liscio.
Scegliete una bottiglia con il nome China Clementi se cercate il liquore di Fivizzano descritto qui. Il produttore presenta diversi formati sotto lo stesso nome.
Qui il nome rimanda alla china botanica, comprese le due varietà citate dal produttore, non al Paese.
Il produttore elenca scorze di arancia amara tra gli ingredienti.
Sì. Il produttore pubblica diverse varianti del Negroni che impiegano il liquore.
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