Capretto Sannita
Il capretto sannita trova posto nella cucina del Sannio, anche in una preparazione a cottura lenta con peperoni, pomodori e vino bianco.
- Animale
- Capretto
- Zona della ricetta documentata
- Sannio beneventano
- Ingredienti della ricetta
- Peperoni, pomodori e vino bianco
Peperoni e pomodori in padella
Terra di Streghe, un progetto editoriale dedicato al Sannio beneventano, descrive la rosolatura del capretto con cipolla e peperoncino, seguita da una cottura lenta a recipiente coperto. Si aggiungono poi peperoni, pomodori, vino bianco e cipolline. È la ricetta del sito, non una garanzia di razza o provenienza dell’animale.
