Una razza legata al latte
La sua storia alimentare comprende il latte, oltre all’animale.
Slow Food descrive il pelo lungo, prevalentemente bianco, e le corna a spirale presenti in entrambi i sessi. Il Presidio valorizza il latte della razza e i formaggi ottenuti interamente da quel latte, tra cui una robiola e un semistagionato.
