Bigoli
I bigoli sono fili di pasta grossi e ruvidi, legati al Veneto.
- Formato
- Fili grossi e ruvidi
- Da provare con
- Salsa di alici e cipolla
Salsa di alici e cipolla
I bigoli in salsa veneziani accompagnano i fili con alici e cipolla. Per una variante locale di Bassano del Grappa, provate i bigoli più scuri, con grano saraceno, con ragù d’anatra: un esempio locale, non la ricetta di ogni bigolo.
