Liquori agli Agrumi
I liquori agli agrumi seguono percorsi aromatici diversi, dall’Arancello all’arancia di Bottega al Cedrello con scorze di cedro di Calabria Liquori.
- Esempio all’arancia
- Arancello Bottega
- Esempio al cedro
- Cedrello Calabria Liquori
Le scorze in due esempi italiani
La scheda tecnica dell’Arancello Bottega descrive arance Navel e Valencia raccolte mature, lavate e sbucciate. Viene eliminata la parte bianca, lasciando macerare in alcol la scorza aromatica. Dopo aver separato il liquido dalle bucce, si aggiungono zucchero, acqua demineralizzata e grappa.
Il Cedrello di Calabria Liquori offre un esempio al cedro. Il produttore descrive la macerazione delle bucce e precisa che si tratta di scorze fresche di frutti raccolti a mano. I due racconti mostrano l’importanza della scorza in questi specifici liquori italiani agli agrumi.
Da conoscere poi
- ArancelloIl nostro consiglio: Arancello, confrontate un liquore dal diverso carattere aromatico.
- Liquore al CedroIl nostro consiglio: Liquore al Cedro, confrontate un liquore dal diverso carattere aromatico.
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