Amaro Lucano è un liquore alle erbe al 28% vol., ottenuto da una miscela segreta di oltre 30 erbe.
Amaro Lucano nasce nel biscottificio di Pasquale Vena a Pisticci nel 1894.
Il produttore colloca la ricetta nel retrobottega, dove Vena mise a punto una miscela di erbe con note agrumate e floreali. La famiglia custodì la ricetta mentre il piccolo laboratorio cresceva. Nel 1965 l’azienda si trasferì a Pisticci Scalo, mantenendo il legame con la stessa cittadina lucana.
Il produttore descrive l’Amaro Lucano classico come una miscela di oltre trenta erbe, secondo una ricetta segreta tramandata dalla famiglia Vena. Tra i modi di consumo indica il servizio liscio, freddo oppure con ghiaccio, con una scorza d’arancia come alternativa.
La storia del produttore colloca la nascita del liquore a Pisticci e il successivo stabilimento a Pisticci Scalo, in provincia di Matera.
Il produttore suggerisce di gustare Lucano liscio, freddo, con ghiaccio o con una scorza d’arancia. Lo propone anche come ingrediente per cocktail.
Cercate Amaro Lucano se volete il liquore alle erbe classico descritto qui. Il produttore presenta separatamente anche le versioni alla menta e Anniversario: controllate il nome in etichetta senza presumere che le ricette siano identiche.
Nel biscottificio di Pasquale Vena a Pisticci, secondo la storia del produttore.
No. Il produttore parla di oltre trenta erbe, ma presenta la ricetta come un segreto di famiglia.
Provatela liscia, fredda oppure con ghiaccio. La scorza d’arancia è un’altra possibilità suggerita dal produttore.
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