Museo del Vino di Torgiano

Il MUVIT, Museo del Vino di Torgiano, è un museo dedicato a un solo tema, e quel tema va ben oltre la bottiglia. Ideato e realizzato da Giorgio e Maria Grazia Lungarotti, fu inaugurato il 23 aprile 1974, la notte in cui Torgiano accende tradizionalmente i fuochi di San Giorgio tra le vigne. Oggi lo gestisce la Fondazione Lungarotti.^1,2,3

Il percorso si snoda in venti sale con oltre 3.000 oggetti: reperti archeologici, attrezzi per la coltivazione e la vinificazione, contenitori vinari in ceramica dal Medioevo a oggi, incisioni e disegni, libri rari, oreficeria e tessuti. Il vino è il filo che tiene insieme ogni cosa: più che una visita in cantina, è un museo d'arte e di vita quotidiana letto attraverso la vite.²

L'anima delle raccolte è Maria Grazia Marchetti Lungarotti, storica dell'arte e archivista. Il museo creato nei primi anni Settanta è cresciuto in un piccolo polo museale, con il museo dell'olivo e dell'olio e, nel 1987, una fondazione dedicata al patrimonio agricolo italiano.³

Anche la sede racconta una storia. Il MUVIT occupa la pars agricola, l'ala di servizio agricolo, di Palazzo Graziani-Baglioni, una sobria casa agricolo-gentilizia su tre piani in Corso Vittorio Emanuele II. L'edificio risale alla fine del Seicento, ingloba costruzioni più antiche e conserva all'ingresso una lapide in terracotta con l'anno 1694, forse a ricordo della fine dei lavori.⁴

Nacque come residenza estiva dei Graziani, famiglia perugina, e prese il doppio nome nel 1774, quando Anna, ultima discendente dei Graziani, sposò il conte Pietro Baglioni. Il palazzo aveva due portoni: quello principale saliva per lo scalone agli appartamenti della famiglia, quello secondario apriva sugli uffici della tenuta, sulle attrezzature per la lavorazione e sui magazzini. Si entra nel museo proprio da quella porta di servizio, e il percorso occupa piano terra, seminterrato e mezzanino, restaurati nel rispetto di strutture e materiali originari.^4,2

Al piano superiore, il piano nobile residenziale è un mondo a parte, con una galleria affrescata nella seconda metà del Settecento da Paolo Brizi con i quattro continenti, una biblioteca e sale arredate d'epoca. Appartiene al palazzo, non al percorso del museo.^4,2

Le sale della viticoltura si aprono sul vecchio paesaggio agrario umbro: l'habitat sparso e la vite maritata all'albero, nella versione alberata, ad alberi sparsi, o piantata, a filari. Era un paesaggio plasmato dalla mezzadria, e attrezzi, immagini e grafici mostrano che i modi di coltivazione rimasero quasi immutati fino agli anni Sessanta.⁵

All'ingresso del museo le "bocche di canale" in pietra ricordano la pigiatura romana, mentre nella sala I una lastra del I secolo d.C. mostra due pigiatori che pestano l'uva mano nella mano, roteando al ritmo di un flauto. Il monumentale torchio a trave detto di Catone evoca le grandi cantine signorili e monastiche che lavoravano l'uva di un intero territorio; accanto stanno due torchi verticali del tipo detto di Plinio. Entrambe le tipologie erano ancora in uso oltre la metà del Novecento.⁵

Le stesse sale spiegano come il mosto fermentasse nelle botti e a marzo venisse travasato in botti pulite, mentre i depositi, pressati di nuovo, davano il mezzo vino o vinello; la ricostruzione di un distillatore conventuale mostra quanto fosse diffusa la distillazione. Le sale V e VII-X sono dedicate ai mestieri nati intorno al vino: bottai, fabbri, cestai, cordai, ricamatrici e cocciari.^5,6

La sala I immerge subito nel Mediterraneo degli scambi, a partire da un grande grafico a parete con un carico di anfore visto in sezione. Il percorso antico parte dalle Cicladi con due grandi brocche in argilla arancio del Gruppo di Amorgos, del III millennio a.C., prosegue con versatoi ittiti e siro-ittiti lucidati e arriva ai vasi e alle coppe da vino greci, etruschi e romani dal VI secolo a.C. al IV d.C.⁷

Al centro della sala del simposio c'è una kylix della metà del VI secolo a.C. di uno dei Piccoli Maestri, con la scritta "Phrinos mi fece, sii allegro". Meritano attenzione anche il corredo vinario etrusco in bronzo, i vetri romani e un askòs bronzeo che racconta la vita delle ville partenopee alla vigilia della grande eruzione del Vesuvio.⁷

La ceramica è la raccolta principale del museo e va ben oltre l'Umbria, fino a coprire la produzione italiana dal Medioevo a oggi. Tra i pezzi di maggior rilievo c'è l'istoriato a lustro Infantia de Bacho di Mastro Giorgio Andreoli da Gubbio, firmato e datato 1528 e tratto da un'incisione di Marcantonio Raimondi su idea di Raffaello. Il suo lustro rubino spiega perché persino i migliori vasai urbinati mandassero a Gubbio le opere più importanti da lustrare. Da non perdere anche il piatto in cui Giacomo Mancini, detto "El Frate", si ritrasse in preghiera davanti a una botte.⁸

La sala XIII racconta il vino come medicina, affiancando testi da Ippocrate, Dioscoride e Galeno fino a Mattioli a versatoi, bottiglie e albarelli della spezieria. Il vetro va da una caraffa francese "bevi se puoi" del Cinquecento a una coppa di Josef Hoffmann, protagonista della Secessione viennese, fino a un calice disegnato da Jean Cocteau nel 1963 e a una bottiglia Venini degli anni Settanta. Il ferro battuto è rappresentato dai ferri da cialde dal XIII al XVII secolo, alcuni nuziali con i due stemmi di famiglia.⁸

La sala della simbologia segue il passaggio del mito dionisiaco nell'immaginario cristiano: il vino diventa il sangue di Cristo, la torchiatura un simbolo della Passione e il grande grappolo portato dalla terra di Canaan una figura del Redentore.⁹

Incisioni e disegni superano i 600 fogli, dal XV al XX secolo. La rassegna si apre con il Baccanale con tino di Andrea Mantegna e comprende Marcantonio Raimondi, Annibale Carracci, Hendrick Goltzius, Piranesi, Giovanni Fattori, Renato Guttuso e Pablo Picasso.¹⁰

La sala XIX raccoglie trattati, letteratura, testi sacri, proverbi e almanacchi. Tra i pezzi più belli, una cinquecentina del Simposio di Platone nell'edizione collazionata da Marsilio Ficino, un Virgilio del Cinquecento illustrato da xilografie, le Metamorfosi di Ovidio e la Vulgata Sistina illustrata stampata dai Giunti a Venezia nel 1611, in dialogo con i Carmina Burana e le poesie di François Villon.¹¹

La stessa Fondazione gestisce il MOO, Museo dell'Olivo e dell'Olio, un museo distinto nel borgo. Si trova in un nucleo di case medievali dentro le mura castellane, in parte negli ambienti di un antico frantoio, e le sue undici sale seguono l'olivicoltura e l'estrazione dell'olio dai mortai in pietra del V millennio a.C. fino ai moderni impianti a ciclo continuo.¹²