Crema Liquori
I liquori cremosi comprendono esempi al caffè con crema di latte e versioni al pistacchio senza latte, come mostra la gamma Bottega.
- Esempio al caffè
- Latte Macchiato Bottega, con crema di latte
- Esempio al pistacchio
- Pistacchio Bottega, prodotto senza latte
Due percorsi verso la cremosità
La scheda tecnica del Latte Macchiato Bottega descrive chicchi di caffè frantumati anziché macinati, poi lasciati in acqua e alcol. Filtrazione e stabilizzazione producono una tintura di caffè, che viene miscelata con una crema di latte dolce; la grappa aggiunge un altro elemento aromatico.
Il liquore Pistacchio segue un percorso diverso. La raffinatura dei pistacchi siciliani produce una pasta che viene miscelata con alcol, acqua e zucchero, con l’aggiunta di grappa. Bottega dichiara che questo prodotto è realizzato senza latte. Questi esempi precisi mostrano perché la sola consistenza cremosa non identifica gli ingredienti di un liquore.
Da conoscere poi
- Crema di CaffèIl nostro consiglio: Crema di Caffè, confrontate un liquore dal diverso carattere aromatico.
- Crema di PistacchioIl nostro consiglio: Crema di Pistacchio, confrontate un liquore dal diverso carattere aromatico.
- Crema di MeloneIl nostro consiglio: Crema di Melone, confrontate un liquore dal diverso carattere aromatico.
